Preferatul clasic – linzerul

Este un desert delicios, cu care sigur nu dai greş, se potriveşte perfect lângă ceai sau cafea, şi fii sigură, dacă ai copii, o să le placă la nebunie.

8037680

Ingrediente pentru aproximativ 40 de bucăţi:

– 400 gr făină

– 250 gr unt

– 120 gr zahăr pudră

– 2 gălbenuşuri

– coaja rasă de la o lămâie sau portocală, sau poţi să pui jumătate-jumătate

– un plic zahăr vanilat

– un pic de sare

Deasupra:

– 1 albuş de ou

– 50 gr nucă măcinată

– 2 linguriţe zahăr pudră

– 1 pliculeţ zahăr vanilat

+ gem de caise

1. Amestecăm făina cu untul, apoi adaugăm zahărul, un vârf de cuţit de sare, gălbenuşurile şi coaja rasă de lămâie/portocale. Frământăm şi dacă este necesar mai adaugăm un pic de smântână. Ideea este ca aluatul să fie extensibil. Dacă am terminat de frământat, facem vreo 3-4 bucăţi, le punem în folie şi îl punem în frigider pentru o jumătate de oră. 2. Între timp batem albuşurile de ou, amestecăm cu nuca şi zaharul. 3. Încăzim cuptorul la 170 grade, căptuşim tava cu hârtie de copt. 4. Aluatul – în mai multe tranşe – îl întindem ca să aibă aproximativ 5mm grosime. Cu formă rotundă sau în formă de floare modelăm jumătate din aluat. Iar cealaltă jumătate îl modelăm cu o formă a cărei mijloc e găurit. 5. Aluatul cu gaură în mijloc îl ungem cu crema de ou şi nucă. 6. Îl coacem aproximativ 8-10 minute, şi îl punem să se răceasacă.

7. Când s-au răcit complet, le lipim cu gem de caise.