Suprafaţa totală a stepei ucrainiene este de 240.200 km², ocupând 40% din suprafaţa totală a ţării. Se întinde de la silvostepa din Ucraina de Sud, până la coasta cu Marea Neagră, Marea Azov şi Crimeea, în acestă zonă de stepă întâlnind multe lacuri cu apă dulce şi sărată.
În partea de nord din Crimeea salinitatea lacurilor este foarte mare, in jurul valorilor de 200 – 320 ‰, acestă valoare putând să fie mai mare în timpul verii, decât în timpul iernii. Aici găsim mai multe lacuri printre care Kraszne, Kijacke, Kirleuki, Stare, şi Ajhuli. Sarea din aceste lacuri este o importantă sursă minerală.
Sarea de Crimeea a fost transportată în toată Ucraina de-a lungul secolelor, dar acestă valorificare a scăzut în mod semnificativ după ce a inceput să fie explorată resursa de sare din bazinul Donetk.
Cea mai mare resursă de sare se găşeste în lacul Ajhuli (grosimea stratului de sare putând ajunge până la 10-15 metri, salinitatea apei, ajungând vara la 320 ‰).
